Teamevents

Sie stellen in Ihrem Unternehmen ein neues Team zusammen oder sind auf der Suche nach einem interaktiven Abschluss einer Tagung oder einem Incentive für Ihre Mitarbeiter? Ab 12 Personen bieten wir Teambuilding- oder After-Work-Cooking-Events an. Dabei passen wir gern die Struktur und den Ablauf an Ihre zeitlichen und sonstigen Vorstellungen an. In der Regel werden drei bis vier Gänge gemeinsam gekocht, dabei bleibt genug Zeit zum Reden und Lachen. Jeder kann sich so viel einbringen wie er möchte. Der gemeinsame Genuss des selbstgekochten Menus ist Ziel und Belohnung für alle. Leihschürzen werden gestellt, ebenso wie die Rezepte zum individuellen Nachkochen. Je nach Zeitkontingent und Budget kann der Abend verlängert werden, zum Beispiel durch eine exklusive Weinverkostung. Oder Sie lassen das Event einfach in gemütlicher und entspannter Atmosphäre gemeinsam ausklingen.

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So könnte Ihr Menü aussehen!

Kulinarische Reise durch Frankreich

Apéritif & Amuse bouche

Elsass

Salade de choucroute crue à la tomme du Ried et fruits secs
Sauerkrautsalat mit Tomme du Ried-Käse und Dörrobst

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Bretagne

Soupe de poissons avec rouille et croutons
Passierte Fischsuppe mit Rouille-Sauce und Knoblauchcroutons

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Burgund

Poulet à la bourgignone et pommes duchesses
Huhn nach Burgunder Art mit Herzoginkartoffeln

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Languedoc

Crème brûlée et sorbet de citron et ses tuiles aux amandes
Crème brulée an Zitronensorbet und Mandelgebäck

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Café

Kaffee/ Espresso

Privat Feiern in der Gourmanderie

Unsere Eventlocation ist mit einer Größe von 120 qm und einer Kapazität von bis zu 46 Personen eine tolle Möglichkeit für all diejenigen, die etwas zu feiern haben und das Besondere suchen. Ein großer Geburtstag steht an oder sogar eine Hochzeit im kleinen Kreis? Wir bieten ein hochwertig ausgestattetes Kochatelier in traumhafter Lage – nun müssen Sie nur noch entscheiden, was Sie daraus machen. Sie wollen ein interaktives Event und selbst für Ihre Gäste oder mit Ihren Gästen kochen? Oder wollen Sie sich zurücklehnen und von einem Profikoch mit einem Menü verwöhnt werden? Für eine größere Feier wie eine Hochzeit könnte auch ein köstliches Buffet das Richtige für Sie und Ihre Gäste sein. Schicken Sie uns eine Terminanfrage.

Buffetvorschlag

Saumon „Bellevue“ /
Lachs pochiert im Ganzen als Schaustück angerichtet und kalt serviert mit Meerrettich-Mayonnaise
Terrine campagnarde avec cornichons /
Pastete von Schweinefleisch und Leber mit Cornichons
Salade de tomate d’antan /
Salat von alten Tomatensorten
Salade de carottes violettes / Salat von violetten Möhren
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Soupe de saison / Suppe der Saison
z.B. Kartoffel-Lauch-Suppe, Tomatensuppe, Zwiebelsuppe
Baguette (dunkel und hell)
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Coq au vin / Hahn in Rotweinsauce
Roulé de limandes aux épinard, sauce vin blanc /
Rotzungen-Spinat-Rolle an Weißweinsauce
Gratin dauphinois / Kartoffelgratin
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Kleine Käseplatte mit verschiedenen Käsesorten
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Crème caramel
Mousse au chocolat
Choux à la vanille/
kleine Eclairs gefüllt mit Vanillecreme

Weihnachts­feier in der Gourmanderie

Egal, ob mit der Firma, Freunden oder der Familie: Die Gourmanderie ist die ideale Location für eine gemütliche Weihnachtsfeier. Unser Kochatelier kann als Ambiente für ein weihnachtliches Kochevent dienen. Alternativ kann auch eine Küchenparty aus der Weihnachtsfeier werden, wenn ein Showkoch gebucht wird. Da können Ihre Gäste dem Profi über die Schulter schauen und anschließend ein köstliches Menü genießen. Der Dezember ist kurz, also sichern Sie sich rechtzeitig einen Termin. Anfragen können hier gesendet werden.

So könnte Ihr Menü aussehen!

AMUSE BOUCHE

Tartare de magret de canard au grué de cacao et kaki
Entenbrusttartar mit gerösteten Kakao-Bohnen und Kaki–Früchten

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Mini Bouillabaisse avec lotte, loup de mer et scampis
Kleine Bouillabaisse mit Seeteufel, Wolfsbarsch und Scampi

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Dos de chevreuil sauce églantine, tarte tatin d ́endives
Rehrücken mit Hagebuttensauce, gestürzte karamellisierte Chicorré-Tarte

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Assortiment de desserts (mini crème brûlée, gâteaux au chocolat, tuile)
Dessertteller mit kleiner Creme brulée, Schokoladenküchlein und Gebäck

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Café
Kaffee/ Espresso

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