Kochkurse in Berlin – Video zum Kochkurs

Wer einen Kochkurs in Berlin Charlottenburg sucht und noch nicht die passende Kochschule gefunden hat ist hier genau richtig. In diesem kurzen Film stellt Claude unseren Club culinaire im Rahmen der Aktion „Goût de France“ kurz vor:

Wen das sowie die Bilder von unserer Location oder unser virtueller Rundgang durch das Kochstudio noch nicht überzeugen konnten, der sieht hier in diesem kleinen Kochkurs Video, das euch als Entscheidungshilfe auf der Suche nach einer guten Kochschule dienen soll, wie sich Ablauf und Atmosphäre unserer Kochkurse gestalten. Damit könnt ihr euch einen eigenen Eindruck machen, wie unsere Kochabende ablaufen und wie unsere Küche ausgestattet ist.

 

Unsere Kochkurse im Club Culinaire

Nach dem Motto gemeinsam Kochen lernen in Berlin lernt ihr zusammen mit anderen Kochschülern, wie man französische Gerichte richtig zubereitet. Je nach Themenkochkurs werden verschiedene Speisen und Menüs gekocht und mit den zum Essen passenden Weinen kombiniert. Dazu bekommt jeder Kursteilnehmer ein Rezeptheft und das nötige Fachwissen vermittelt, um die Menüs auch zu Hause perfekt zu kochen. Wertvolle Tipps zum Kochen der Gerichte sowie viele Informationen zu den Lebensmitteln und der französische Esskultur runden unser Kursangebot ab.

Appetit bekommen? Dann erlebe selbst einen unserer Kochkurse und gemütlichen Kochabende in Berlin Charlottenburg.

Wähle einfach hier den passenden Kochkurs für dich aus und lerne Kochen!

 

Bordeaux Weine

In diesem Video über französische Weine erzählt euch Claude einige Fakten über die französischen Weinregionen und die jeweiligen Besonderheiten und Charakterzüge der französischen Bordeaux Weine.

 

Madiran Rotwein

Erfahrt mehr über die Herkunft und den Geschmack des Madiran Rotwein.

 

Weißwein Aperitif aus Frankreich

Claude stellt verschiedene Weißwein Aperitifs aus dem Elsass vor.

 

Fisch putzen und schuppen

Claude erklärt euch in diesem Kochtipp, woran man frischen Fisch erkennt und was beim Putzen und Schuppen von Fisch zu beachten ist.

 

Fisch filetieren

Nachdem der Fisch geschuppt ist geht es an das Filetieren. Hier seht ihr, wie ein Rundfisch filetiert wird.

 

Fischfond zubereiten

Die beim Filetieren des Fisches übrig gebliebenen Stücke werden für unseren Fischfond verwendet. In diesem Kochtipp zeigt euch Claude, wie man den französischen Fischfond „Fumet de Poisson“ zubereitet.

 

Geflügel und Huhn richtig zerlegen

In diesem Kochtipp Video erfahrt ihr, wie man Huhn sauber in vier Teile zerlegt.

 

Rezept Hühnerbrühe

Nachdem wir das Huhn fachgerecht zerlegt haben lernen wir, wie eine leckere Hühnerbrühe mit kräftigem Geschmack zubereitet wird.

 

Zubereitung von Geflügelfrikassee

Hier zeigt euch Claude, wie er ein klassisches Geflügelfrikassee zubereitet.

 

Mehlschwitze zubereiten

Dieser Kochtipp zeigt euch, wie die perfekte Mehlschwitze gelingt.

 

Gemüsewürfel schneiden

So wird Gemüse sauber in kleine Würfel geschnitten.

 

Julienne schneiden

Hier zeigt euch Claude wie man eine Julienne aus Möhren, Lauch und Sellerie zubereitet.

 

Zwiebel schneiden

So wird eine Zwiebel vom Profi-Koch geschnitten.

 

Kochtipp: „Schwowe Bredele“

In diesem Kochtipp zeigt euch Claude sein Rezept zu „Schwowe Bredele“ und erläutert, wie man dieses Gericht gekonnt und lecker zubereitet.

 

Video Kochkurs „Spitzbuwe“

„Spitzbuewe“ oder „Spitzbube“ ist ein klassisches Familienrezept für ein weihnachtliches Gericht, das gern an den Feiertagen zubereitet und gegessen wird. In diesem Video-Kochkurs lernt ihr, wie man diese leckeren Kekse für Weihnachten zubereitet.